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一家卖泰式咖啡奶茶的摊位,人气火爆

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杭州网红空姐

这五一节,前所未有的热闹。淄博张店八大便利市场,重庆洪崖洞,杭州西湖,嘉兴乌镇……到处人流如潮。

武林夜市作为杭州夜市的顶流,近日也迎来了大批游客。

晚上5点左右,夜市的259个摊位相继摆放。摊主们施展才华,用棕榈叶制作恐龙模型,在扇子上写字画画,用竹筒制作香薰蜡烛。。。在每个有特色、有创意的摊位前,几乎都有几层人被包围着。谈价格要靠吼声。

卖泰式咖啡奶茶的摊位特别受欢迎。我们在三楼外排队等候,很多游客对着摊主拍照。

“好漂亮”“好瘦”..在一阵惊叹中,潮新闻记者拨开人群探索。聊天中,他得知摊主曾经是昆明一家航空公司的空姐,名叫“可儿”。去年10月,他来到杭州摆摊卖奶茶。

离开稳定的工作,从空中“着陆”,原因是什么?半年的摊位经验给她带来了什么感觉?潮汐新闻记者在拥挤的人群中,空着聊天和忙碌的可儿聊天。

特色咖啡和傣族小吃在摊位前爆炸

“哪一个卖得最好?”“不要太甜吗?”在可儿的摊位前,大多数顾客都来品尝新鲜食物,还有一些回头客。与其他专卖咖啡和奶茶的摊位不同,在她旁边,还有一种特别的傣族小吃,摊主是她的两个妹妹。在摊位的一侧,还有可儿和数千万粉丝博主的照片。

可儿的摊位很东南亚。在价格表上,潮新闻记者看到老挝椰奶咖啡、原味咖啡、手标奶绿、红茶等口味不同,价格从20元到25元不等。小吃包括鸡脚、木瓜丝、蚝油芒果、凉皮和猪皮。价格从28元到40元不等。

一些顾客要了两杯老挝冰咖啡,看到两勺老挝咖啡粉,用即时煮沸的沸水冲泡,加入奶粉,倒入磨杯,加入淡奶炼乳,搅拌,倒入冰袋,用橡皮筋快速绕几圈,放入纸袋,包装,整个生产过程只有两三分钟。

“喝的时候摇一摇,然后插上吸管。”把咖啡递给顾客时,可儿还特意告诉了一下。

“味道很浓,甜度也合适。”顾客尝了一口后告诉潮新闻记者,然后她带着朋友去隔壁摊位排队买了两盒鸡脚。“我来自东北,我的朋友来新疆玩。我们都想尝试一下。”

可儿告诉潮新闻记者,当她去西双版纳旅游时,她向当地的一位祖母学习了咖啡和奶茶。当时,她花了4000元,几个小时就学会了。鸡爪是家乡的特色。它们是从家里的长辈那里学来的,包括所需的原材料。打个电话,妈妈会帮忙从家里寄来的。

本来想来杭州当主播带货,发现太累了,受不了。

可儿出生于1995年,原名张登刻,是一个来自云南边境小镇的少数民族。去年上半年,受疫情影响,她从一家工作了4年的航空公司辞职。

“我们是一家小型航空公司。那时,我们一个月不能飞几次,最低收入甚至不到3000元。”收到工资的科尔非常焦虑,知道依靠这份看似稳定的工作无法实现财富和自由,也不知道未来的出路在哪里。”我已经考虑过回家结婚了。”

然而,自然坚强独立的她并不甘心,开始努力寻找出路。

去年上半月,基于短视频的流行趋势,我了解到杭州有很多网络名人和MCN机构,外观条件好的科尔也想尝试一下。

她进了一家机构做直播带货,但是做了五六个月,因为工作连轴转,身高1.68米、她体重只有45公斤,身体受不了,经过深思熟虑,提出辞职。

“太难了,法定节假日不给我休息,还让我选择产品,拿工资做几个人的工作。”回忆起这段经历,我抱怨了,但也充满了感激。“那段经历开启了我的直播之路。”

几乎半年没完没了,想出去放松一下,她去了云南西双版纳。也正是这段旅行经历改变了她未来的人生道路。

“我第一次去那里的时候,我喝的第一杯奶茶是一个奶奶卖的原味咖啡。”把咖啡放进塑料袋里,然后用纸袋包装起来。这种饮酒方法在科尔看来非常新颖和有创意,符合年轻人的基调。在奶奶的推荐下,她咬紧牙关,斥资“巨资”学习。“离开老师”后,她回到杭州,开始摆摊试水。

试水遇到“滑铁卢”,一天只卖一两百元

一开始不是在武林夜市。

当时只有可儿一个人。她其实很害怕。同时,她不得不搬运材料和工具。她觉得很难,于是游说在武汉工作的妹妹一起创业。

“我们在拍视频的时候摆摊,第一天只能卖一两百元。”可儿说,坚持了一周后,姐姐想放弃,但努力得到了回报。正是在这个时候,他们拍摄的第一个视频“爆炸”了。

视频被武林夜市管理层看到,但儿子被邀请进入武林夜市,营业额迎来了质的飞跃,全国各地的许多网民都来付费学习艺术。

附近一家手工艺品摊主告诉潮新闻,他们晚上6点出去。最热的时候,队伍沿着夜市中间排到了尽头。“7点钟,我们的许多摊主一开始就把摊位卖光了。”

可儿笑着解释说,第一天材料准备不够,晚上7点左右就卖完了。后来他们吸取了“教训”,准备了更多的商品。“现在他们一天能卖100多份,每天收入基本在4000到5000元,少的时候还有2000到3000。”当被问及人气原因时,可儿说:“咖啡奶茶搭配鸡爪更新颖更有创意。”

武林夜市党支部书记、总经理叶连忠告诉潮新闻:“事实上,科尔一开始找到了我们。她只是说她在做饭。后来,我们才知道她也在做直播。我问她是否愿意来武林夜市。”。

当短视频和直播成为新趋势时,武林夜市通过数字授权成立了MCN机构,打破信息孤岛,出台政策、培训、孵化和培养主播,鼓励摊主线上线下同步发展。目前,30%以上的摊主已经实现了线上线下销售的转型。

“杭州的文化旅游氛围非常强烈。武林夜市希望通过有针对性的投资吸引力,创造出具有文化属性的不同烟花。”叶连忠说,武林夜市不再吸引外国投资,仍有30或40名供应商排队等候进入。“五一”期间,武林夜市还举办了夜间旅游市场,主要销售旅游技术产品。

希望通过自己的努力得到社会的尊重和认可

去年10月底,进入武林夜市后,可儿一边摆摊一边直播,但一开始,她遇到了很多不尊重她的黑粉和自媒体博主。

“有些粉丝会说你这么漂亮摆摊。你是来演戏的吗?这么多人来排队,你要吗?”面对这些言论,可儿也会受到影响,偷偷哭。

她还记得有一次,一位自媒体博主来拍摄,问她:“你这么漂亮,为什么不找个有钱人结婚呢?”可儿觉得对方不尊重女人。”当时,旁边的摊主很生气,说他太过分了,没有交通底线。”

在杭州临平租房,可儿每天早上8点起床,开车去菜市场20分钟。中午11点左右,买完食材回家,开始和姐妹们一起准备。下午3点开始化妆,4点左右开车半小时到武林夜市摊位。

忙碌了六七个小时后,摊位于晚上11点关闭。回家后,他们不得不清洗和消毒咖啡杯、测量仪器、锅碗瓢盆和桌布。“我必须在凌晨一两点睡觉,甚至没有时间刷手机。”

当被问及摆摊是否累时,科尔说,这些食物其实是一个人做的。“还有很多人比我们更累。我认为在这里做这件事很好。”

然而,一开始,科尔不想让他的朋友知道他的摊位,“我会害羞,害怕被看不起,但当我看到营业额时,我想他们都想来找我。”

可儿相信“如果你盛开,花就会来”。通过自己的努力,她不仅希望自己和家人过上更好的生活,还希望得到社会的尊重和认可。

山东淄博有烧烤,云南西双版纳有泼水节,浙江杭州有美丽的武林夜市。采访结束时,可儿热情邀请大家到杭州游玩。“这里充满了烟花、食物的香气和人群涌动的乐趣,各种摊位,美丽柔和的吴侬软语……”

这个“五一”,温度和热闹的游客一样逐渐升高,但每天下午都开始忙碌,摊位前的人流几乎没有中断。

“天气越热,生意就越好。”可儿说,她已经开始期待夏天了。

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